Le tanto amate pizzelle, in questo mese di festa e di tanta convivialità, almeno così vogliamo sperare, in questa ricetta […] Continua…
Pizzelle salate
Abruzzo a tavola
I piatti e le ricette della tradizione abruzzese. Noi cuciniamo con il cuore e scoprire sempre nuove specialità ma amiamo tornare alle nostre origini e onorarle come meglio possiamo.
Mafaldina con crema di cavolfiore e peperone dolce di Altino
L’ autunno, sulle nostre tavole, coincide con un bel cavolfiore raccolto nell’orto, con le mafaldine appositamente acquistate per questo piatto […] Continua…
Ferratelle aquilane allo zafferano
la ricetta delle ferratelle nella sua versione aquilana con l’aggiunta dello zafferano Continua…
Spumette abruzzesi
Le spumette alle mandorle della tradizione abruzzese Continua…
Cuori di Pasqua
Un dolce della tradizione di Pasqua abruzzese: i cuori di cioccolato.
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Celli pieni
Le tradizioni del gusto I celli pieni rappresentano, insieme a “li caviciunitt” e alle “sfogliatelle”, quanto di più buono si […] Continua…
Pizza doce abruzzese
Il sapore della tradizione La Pizza doce abruzzese evoca nel nome la dolcezza di un fine pasto festoso e gioioso. […] Continua…
Biscotti tagliati
gli ingredienti del cuore Dei biscotti tagliati che profumano di una farina preziosa, ruvida e di color ambrato. Una farina […] Continua…
Pallotte cace e ove
La tradizione contadina lunga una storia Le pallotte cace e ove mantengono oramai da decenni la dicitura dialettale del nome […] Continua…
Pizza scima
E la tradizione continua La pizza scima nasce come piatto povero abruzzese, come una sostituzione del pane che, ai tempi […] Continua…