Ufficialmente in modalità estate con fragole, cheese cake e dolci da frigo! Sole, fiori, colori e la festa della mamma oggi. Una domenica speciale, per tutti, per chi lo è per davvero o per chi si sente mamma, fosse anche solo per un gattino, il partner, un amico o chiunque amiamo accudire… Un pasto di tutto rispetto ed un fine sto ancor più buono! Yogurt cake alle fragole, una ricetta ever green che fa sempre il suo effetto! Buona giornata a tutti!!!
500 gr di yogurt intero
10 fragole bio
2 cucchiai di zucchero a velo
200 ml di panna fresca da montare
150 gr di biscotti digestive
75 gr di burro
3 fogli di gelatina
fragole per decorare
Mettete la gelatina in ammollo mentre iniziate le preparazioni per la yogurt cake.
Frullate le fragole insieme allo zucchero a velo e mettete la purea in frigo; nel frattempo tritate a polvere i biscotti e amalgamateli con il burro liquefatto e freddo.
Compattate i biscotti per bene e metteteli in uno stampo tondo (24 cm di diametro) dopo averlo rivestito di pellicola.
Livellate per bene i biscotti sul fondo e mettete in frigo per 15 minuti all’incirca.
Montate la panna (volendo potete zuccherarla o montarla al naturale) e una volta pronta amalgamatela allo yogurt intero e alla purea di fragole.
In un pentolino aggiungete 3 cucchiai di latte, fateli scaldare e appena pronto unite la gelatina strizzata.
Fate sciogliere completamente la gelatina, fatela raffreddare e unitela al composto di panna e yogurt.
Versate sulla base di biscotti e mettete in frigo per una nottata intera, coprendo la yogurt cake con uno strappo di pellicola.
Servite fredda accompagnata da fragole fresche e volendo da qualche ciuffo di panna.
Dosi per 7/8 persone.
Ilaria & Serena
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Ilaria & Serena
