La torta soffice alle pesche è una ricetta adattissima per questa stagione quando le pesche abbondano e noi siamo molto contente perché ci piacciono un sacco, ma davvero un sacco! Una ricetta facile e veloce da rifare in casa per salvare le nostre colazioni e le merende dei nostri pargoletti! E allora non resta che provare questa dolce delizia e fateci sapere!
150 gr di farina 00
50 gr di farina di riso
50 gr di amido di mais
150 ml di latte
150 gr di zucchero di canna
100 ml di acqua
50 ml di olio di semi
4 pesche gialle o a scelta
50 gr di mandorle a lamelle
1 bustina di lievito per dolci
- difficoltà bassa
- tempo di preparazione: 45 minuti
- tempo di cottura: 40 minuti
- costo basso
- dosi per 6 persone
Per preparare la torta soffice alle pesche sbucciate due pesche, fatele a tocchetti e fatele saltare in padella con due cucchiai di zucchero di canna e un cucchiaio di olio.
In una ciotola a parte miscelate le 3 farine, lo zucchero e il lievito.
Unite l’acqua, l’olio rimasto e il latte; mescolate per evitare la formazione di grumi e poi unite le pesche a tocchetti.
Versate l’impasto in uno stampo da 22cm, ben oliato e spolverizzato di farina.
Decorate la superficie con le restanti due pesche rimaste fatte a fettine, con le mandorle a lamelle e con un po di zucchero di canna, se vi piace.
Infornate a 180 gradi per circa 40 minuti e fate raffreddare prima di consumarla.
Vi consigliamo di tenere la torta soffice alle pesche in frigo vista la presenza della frutta nell’impasto!
Ilaria & Serena
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E POI…
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Ilaria & Serena
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