Una torta profumata e delicata
Una torta morbida di ricotta, adatta a tutte le stagioni e realizzata con ingredienti “poveri”, di quelli facilmente e genuinamente reperibili e una ricetta facile e veloce da rifare in casa!
La ricotta donerà alla torta una morbidezza unica, che le consentirà di essere mangiata anche dopo diversi giorni, a colazione oppure a merenda.
300 gr di ricotta
180 gr di zucchero
3 uova medie
240 gr di farina 00
la buccia di un limone grattugiata
1 pizzico di sale
1 bustina di lievito per dolci
100 gr di cioccolato fondente
- difficoltà: bassa
- tempo di preparazione: 15 minuti
- tempo di cottura: 45 minuti
- costo: medio
- dosi per 8 persone
Per preparare la torta morbida di ricotta iniziate dal togliere le uova dal frigo, di modo che siano lavorate a temperatura ambiente.
In una ciotola riunite poi lo zucchero con la ricotta, lavorando gli ingredienti fino ad ottenere un composto cremoso.
Prendete quindi le uova e separate i tuorli dagli albumi, poi unite i tuorli alla crema di zucchero e alla ricotta.
Ora unite la buccia grattugiata di limone e, un po’ per volta, la farina precedentemente setacciata assieme al lievito.
Mescolate per ottenere un impasto omogeneo e senza grumi.
Riprendete gli albumi e montate li a neve con un pizzico di sale, poi uniteli all’impasto a più riprese, per non farli smontare.
Unite ora il cioccolato fondente a scaglie.
Mettete il composto a base di ricotta in una teglia imburrata e infarinata e cuocete in forno a 180 gradi per 45 minuti.
Una volta che la torta morbida di ricotta sarà fredda, spolverizzatela con dello zucchero a velo! Et voilà, sarà pronta!
Ilaria & Serena
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E POI…
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Ilaria & Serena
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