Torta di mele… special version!
La torta di mele si sa, è prerogativa di ogni ricettario di dolci che si rispetti, in Italia così come nel resto del mondo! E allora proviamo la versione irlandese, un po’ dolce e un po’ salata, umida ma anche croccante, facile, da pochi passaggi e con quel tocco di cannella che la fa essere davvero… special!
100 gr di farina “00”
100 gr di farina “0”
70 gr di zucchero
60 gr di burro ammorbidito
60 ml di latte
1 uovo
2 mele
1/2 cucchiaino di cannella in polvere
1 bustina di lievito per dolci
In una ciotola mischiate le due farina e il lievito setacciato insieme al burro ammorbidito, ottenendo una specie di crumble; versatevi ora lo zucchero semolato e le mele a tocchetti.
Mischiate con una spatola per amalgamare il tutto; ora sbattete l’uovo con il latte e unitelo al composto, mescolando giusto il tempo di amalgamare tutti gli ingredienti.
Infine aggiungete la cannella.
Versate in uno stampo non troppo grande, dopo averlo ben imburrato, e una volta livellata la superficie cospargetela di zucchero.
Infornate a 160 gradi per 30/35 minuti all’incirca o almeno fino alla prova stecchino.
Servite tiepida o fredda!
Ilaria & Serena
