Classico dei classici

Arrivato questo periodo dell’anno le torta di mele al sapore d’autunno diventano un must al quale è impossibile dire di no… in ogni versione o forma venga decantata è sempre un piacere per il palato poterne assaporare una fetta!

In questa versione sono pochi gli ingredienti che fanno capolino, anzi restano presenti solo i capisaldi: zucchero, burro uova e farina.

Ovviamente tanti bei pezzetti di mela a dare morbidezza e gusto a questo dolce che di sicuro apprezzerete nella sua semplice quanto intensa bontà!

120 gr di farina 00

2 uova

110 gr di burro ammorbidito

100 gr di zucchero semolato

2 cucchiaini abbondanti di lievito per dolci

2 mele

1 cucchiaio di rum (o altro liquore a scelta)

1/2 cucchiaino di cannella in polvere

In una ciotola montate a pomata il burro ammorbidito con lo zucchero, finché il composto non risulterà soffice e spumoso.

Aggiungete le uova, una per volta, la cannella e il cucchiaio di rum.

Setacciate la farina con il lievito e amalgamateli mano a mano al composto di uova.

Infine sbucciate le due mele, riducetele a tocchetti e unitele all’impasto.

Imburrate una piccola tortiera (18 cm di diametro) oppure fate come noi che abbiamo optato per 3 mini tortine e infornate a 170 gradi per 25-30 minuti all’incirca.

Servite tiepida spolverizzate da zucchero a velo.

Volendo potete considerare una dose raddoppiata, allungando in tal caso i tempi di cottura di almeno 20 minuti all’incirca.

Ilaria & Serena