Blog recipe
Combinazioni di ricette e ispirazioni social oggi per la nostra torta alle pesche e mandorle. Grazie alla blogger Valentina Bocci e alla sua pagina Ho Voglia di Dolce che ci ha ispirato con la sua versione di torta, leggermente rivisitata in chiave rustica, la nostra. In questo periodo di stagione in cui le pesche sono abbondanti e le mandorle danno quel gusto in più a questa ricetta di torta fatta in casa come sempre semplice e gustosa!
200 gr di farina “2”
100 gr di farina “00”
150 gr di zucchero
3 uova
80 gr di burro liquefatto e freddo
150 ml di latte di soia
la scorza grattugiata di mezzo limone
1 bustina di lievito per dolci
3 pesche ben mature
In una ciotola sbattete le uova per bene insieme allo zucchero, fino a farle diventare chiare e spumose.
Aggiungete a filo il latte e poi il burro liquefatto.
Unite la scorza di limone grattugiata.
Setacciate le farine insieme con il lievito e unitele all’impasto.
In ultimo tritate grossolanamente le mandorle e unitele insieme a 2 pesche sbucciate e fatte a pezzettini.
Imburrate per bene uno stampo da ciambella, versatevi l’impasto e decorate in superficie con la pesca rimasta fatta a fettine e qualche lamella.
Infornate a 170 gradi per 40/45 minuti all’incirca.
Ilaria & Serena
