Benvenuta primavera!
Oggi ci cimentiamo con la preparazione della torta alle fragole, appena un pizzico più difficoltosa di una semplice ciambella ma decisamente più semplice di una sachertorte. Certamente non può essere annoverata fra le pietanze di una ipotetica dieta (tema davvero attuale in questo momento di stagione!) ma infondo c’è cacao amaro e frutta e zero uova! Una torta vegana a tutti gli effetti! Che volete ci faccia una fetta…. magari due… 🙂
260 gr di farina “00”
12 cucchiai di cacao amaro
180 gr di zucchero
200 ml di olio di semi
120 ml di latte di soia (o vaccino in mancanza)
120 ml di caffè freddo
1 vasetto di yogurt bianco
1 bustina di lievito per dolci
fragole fresche
Separate in 2 ciotole gli ingredienti secchi da quelli umidi: in una mischiate la farina, il cacao in polvere e il lievito per dolci.
In un’altra sbattete lo zucchero con l’olio, unite poi lo yogurt, il latte e il caffè.
Unite i due composti e mescolate velocemente per amalgamare.
Oliate e infarinate uno stampo per dolci, versatevi il composto e decorate la sommità con le fragole fresche e affettate, messe a raggiera.
Infornate a 170 gradi per 35/40 minuti, fino a fare la prova stecchetto.
La torta sarà molto umida all’interno però alla prova stecchetto dovrà risultare asciutta!
Ilaria & Serena
