Quando l’umore non è alle stelle ma l’idea di un dolce così gustoso e genuino corre ai ripari: basta avere una pasta sfoglia in frigo, qualche frutto di stagione e il miracolo può compiersi.
Senza grandi pretese, ma con la consapevolezza che qualche ingrediente ben amalgamato l’uno con l’altro possa creare qualcosa di buono, di genuino, che sia ancora capace di far sorridere l’anima quando la giornata prende la piega “no”.
Buona giornata!
1 rotolo di pasta sfoglia rettangolare
2 pesche noci ben mature
2 prugne
una manciata di frutti rossi
3 cucchiai di zucchero di canna
1 cucchiaio di succo di limone
2/3 biscotti secchi
Prendete le pesche e le prugne e sbucciatele, facendole a fettine, dopo averle mondate.
Unite il succo di limone e i cucchiai di zucchero di canna.
Srotolate la pasta sfoglia su di una teglia rettangolare e cospargetela con i biscotti tritati.
Adagiate la frutta fresca, unite i frutti rossi sparsi qua e là e infine richiudete a pacchetto la sfoglia, avendo cura di sigillare i bordi.
Cospargete la superficie con un po’ di zucchero di canna.
Infornate a 170 gradi per 30 minuti all’incirca, fino a quando la sfoglia sarà ben gonfia, dirata e cotta alla base.
Ilaria&Serena
