Una dolce colazione
Il plumcake al cacao, albumi e agrumi è adatto quando si ha in frigo un esubero di albumi e non si vuol optare per una omelette o una ricetta salata! Leggero grazie agli albumi e profumato grazie alla scorza degli agrumi questo plumcake sarà delizioso anche dopo qualche giorno averlo tirato fuori dal forno! Provare per credere!
Plumcake al cacao, albumi e agrumi
Plumcake al cacao, albumi e agrumi
100 gr di farina 0 50 gr di farina 1 50 gr di cacao amaro 170 gr di zucchero di canna 100 gr di olio di semi 3 albumi montati a neve 150 gr di succo di arance bio la scorza grattugiata di una arancia 1 bustina di lievito per dolci Per preparare il plumcake al cacao, albumi e agrumi come prima operazione montate a neve ben ferma gli albumi e poneteli in frigo. In una ciotola sbattete lo zucchero con l’olio, la scorza e il succo di arancia; setacciate poi le farine con il lievito e il cacao e aggiungete mano a mano le polveri all’impasto. In ultimo unite gli albumi, con una spatola, onde evitare di smontarli e versate il composto in uno stampo da plumcake ben imburrato. Infornate a 170 gradi per 35/40 minuti all’incirca (avendo cura di coprire la superficie a metà cottura se dovesse iniziare a colorare troppo!) e servite dopo averlo completamente fatto raffreddare. Ilaria&Serena  
Plumcake al cacao, albumi e agrumi
Plumcake al cacao, albumi e agrumi

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