Frutta & cioccolato

Mandarini, arance, pompelmi e limoni. Frutta di stagione abbinata al cioccolato nella ricetta del plum cake ciocco mandarino. Niente di più sublime! Questo è un dolce tanto semplice quanto gustoso, per la colazione o per lo spuntino post pranzo o per far contenti i colleghi! Forse! 🙂 Il plum cake mandarino e cioccolato piace davvero a tutti. Ci sta assalendo la voglia di una fetta anche in questo momento!

245 gr di farina “00”

54 gr di amido di mais

2 uova

85 gr di burro morbido

227 gr di yogurt bianco magro

150 di zucchero

2 cucchiaini di lievito per dolci

un pizzico di sale

70 gr di gocce di cioccolato

2 mandarini bio

In una ciotola lavorare a crema il burro con lo zucchero; aggiungete la scorza dei due mandarini più il succo di uno.

Continuando a mescolare unite le uova una dopo l’altra.

Aggiungete lo yogurt magro e sbattete per amalgamare bene.

Setacciate la farina con l’amido di mais e il lievito e aggiungete alla crema.

Infarinate le gocce di cioccolato e unitele al composto.

Versate ora in uno stampo medio da plum cake e portate a cottura a 170 gradi per 30/35 minuti.

Se il plum cake dovesse colorare troppo in superficie prima della fine della cottura, copritene la sommità con un foglio di alluminio!

Volendo potete tagliare un piccolo mandarino a fettine sottili e decorare il plum cake prima di infornarlo.

Ilaria & Serena