Sfiziosi finger food
I muffin con pomodori secchi e feta faranno felici i vostri ospiti se serviti durante una cena all’insegna dell’allegria e della non formalità!
Una ricetta facile e veloce da rifare in casa, che metterà tutti d’accordo, grazie all’inconfondibile connubio di sapori, forti e decisi, dato dai pomodori secchi e dalla feta!
Un finger food perfetto, colorato e pieno di estate che sta andando via!
300 gr di farina
2 uova
250 gr di yogurt magro
1/2 bicchiere di latte
1 barattolino di pomodori secchi in olio extra vergine di oliva (noi abbiamo utilizzato quello gentilmente donatoci dall’azienda E. Amoretti di Lorenzo)
100 gr di feta
100 gr di olive nere denocciolate
1 bustina di lievito per torte salate
60 gr di olio di semi
1 cucchiaino di origano in polvere
sale q.b.
- difficoltà: bassa
- tempo di preparazione: 15 minuti
- tempo di cottura: 25 minuti
- costo: medio
- dosi per 8 persone
Per preparare i nostri muffin con pomodori secchi e feta dovete come prima operazione mettete a sgocciolare dall’olio di conservazione i pomodori secchi.
Poi in due ciotole separate dividete gli ingredienti secchi da quelli liquidi; in una ciotola perciò setacciate la farina con il lievito e l’origano.
Nell’altra sbattete le uova, un pizzico di sale, lo yogurt, il latte e l’olio.
Riunite le quantità delle due ciotole e se il composto dovesse essere troppo duro aggiungete un goccio di latte.
Ora tagliuzzate i pomodori secchi sgocciolati, tagliate a rondelle le olive sbriciolate la feta.
Aggiungete gli ingredienti alla pastella, cospargete con l’origano, mescolate per bene e riempite una serie di stampini da muffin per 2/3 della capienza.
All’incirca otterrete 16 muffins.
Infornate a 170 gradi altezza media e forno statico per 25 minuti.
Ilaria & Serena
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E POI…
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Ilaria & Serena
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