Piccole dolcezze
Oggi torniamo alle origini e vi prepariamo i muffin con frutti di bosco e cioccolato bianco. Una vera bontà, un connubio di sapori a diverse dolcezze. Una ricetta facile e veloce da rifare in casa con pochi ingredienti e pochi passaggi, quei gesti rassicuranti e sicuri che ti accompagnano verso la certezza di una ricetta riuscitissima!
220 gr di farina di riso
3 uova
100 ml di latte
100 ml di olio di semi
120 gr di zucchero semolato
60 gr di farina 00
1 bustina di lievito per dolci
la scorza grattugiata di mezzo limone
150 gr di frutti di bosco misti (freschi o surgelati)
100 gr di cioccolato bianco
Per preparare i gustosissimi muffin con frutti di bosco e cioccolato bianco seguiremo il procedimento che conosciamo molto bene, ormai ampiamente collaudato e che vogliamo condividere con voi.
Iniziamo setacciando in una ciotola le due farine con il lievito mentre in un’altra sbattete velocemente le uova con il latte, l’olio e aggiungete la scorza di limone grattugiata.
Incorporate velocemente i due composti e solo in ultimo aggiungete i frutti di bosco e il cioccolato bianco a scaglie.
Il segreto è procedere molto velocemente e limitare al minimo l’utilizzo dello sbattitore elettrico, meglio le fruste manuali.
Infornate a 160 gradi per 25 minuti all’incirca.
Ilaria & Serena
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Ilaria & Serena
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