C’erano una volta… E non potremmo farne a meno ora!
Morbidi e golosi i muffin rappresentano la contemporaneità della cucina di oggi e lo stile di vita di chi vuole essere un cittadino del mondo! Dalle tortine alle mele delle nostre nonne ai gustosi ingredienti di questi dolcetti, la farcitura perfetta è solo la nostra fantasia! E come potevamo iniziare la nostra avventura se non da loro! Ed eccoci qua! Ilaria & Serena pronte a partire dai Muffin al cioccolato con sorpresa per raccontavi di noi e della nostra cucina, attraverso le ricette scovate in giro per il mondo o suggerite da chi ne avrà voglia!
Noi siamo pronte per spegnere la nostra prima candelina e festeggiare! E voi?! Siete con noi?
Ingredienti:
- 300 gr di farina
- 60 gr di cacao amaro
- 60 gr di cioccolato fondente
- 120 gr di burro
- 230 gr di zucchero
- 1 cucchiaino di miele
- 2 uova
- 1.5 dl di latte
- un pizzico di sale
- 2 cucchiaini di lievito per dolci
- ovetti o cioccolatini
Procedimento:
In due ciotole separate gli ingredienti secchi da quelli umidi.
In una rompete le uova, aggiungete il latte, lo zucchero, il burro (precedentemente sciolto in un pentolino), il cucchiaino di miele e mescolate in modo veloce giusto il tempo di amalgamare gli ingredienti.
In un’ altra ciotola setacciate la farina, il cacao amaro, il lievito e aggiungete un pizzico di sale; poi unite gli ingredienti umili a quelli setacciati e sbattete per pochi secondi per sciogliere eventuali grumi.
A questo punto fate fondere a bagnomaria il cioccolato fondente e appena tiepido aggiungetelo al composto dei muffin.
Preparate una teglia da muffin o in caso dei pirottini di carta.
Versate in ognuno un cucchiaio di composto, poi adagiate un cioccolatino o un ovetto e subito dopo di nuovo un cucchiaio di composto.
Ripetete l’operazione fino alla fine di tutti gli ingredienti e poi infornate a 189 gradi per 20 / 25 minuti, facendo la prova dello stuzzicadenti.
Se infilzandolo nel muffin dovesse riuscire asciutto allora saranno pronti.
Fateli intiepidire e spolverizzateli con zucchero a velo.
Quelli fotografati qui sono stati glassati con una crema al burro fatta con pari quantità di zucchero a velo, burro e cioccolato fondente.
- 120 gr di burro ammorbidito
- 120 gr di zucchero a velo
- 120 gr di cioccolato fondente sciolto a bagnomaria e lasciato intiepidire
Montate lo zucchero a velo con il burro sino ad ottenere una crema soffice e voluminosa, poi aggiungete il cioccolato fondente e mescolate.
La glassa sarà cosi pronta per essere spalmata sui muffin in precedenza lasciati raffreddare.
Serviteli e gustateli ancora caldi, il cuore di cioccolato vi lascerà a bocca aperta!
Ed è solo l’inizio…
Continuate a seguirci!!! A presto!!!
Ilaria & Serena
