Ora che il caldo sembra essere finalmente arrivato e che si è aperta ufficialmente la stagione estiva delle domeniche all’aperto, il dilemma più per noi food lovers è cosa preparare di buono e fresco da mangiare senza appesantirci e senza passare ore difronte a fornelli bollenti e in cucine roventi? Nella nostra rubrica Petite Cuisine troverete tante ricette veloci e semplici da organizzare in pochissimo tempo e con pochissimo dispiego di tempo e di energia necessari invece per godersi uno dei periodi più belli dell’anno! Buona estate a tutti!
250 gr di farro
200 gr di feta
10 pomodori datterini
2 cetrioli
1 confezione di olive nere denocciolate
olio e sale q.b.
qualche foglia di basilico
Portate l’ acqua in ebollizione in una pentola e lessate il farro; scolatelo al dente e passatelo sotto l’acqua corrente per raffreddarlo.
In una zuppiera affettate i cetrioli, i pomodori, le olive e metà quantità di feta a cubetti.
Condite con olio e sale.
Aggiungete il farro sgocciolato e aggiustate ulteriormente di sale o olio; unite la restante feta sbriciolata, aggiungete il basilico a pezzetti e mettete in frigo fino al momento di servire.
Dosi per 3/4 persone.
Ilaria & Serena
