Una bella scoperta
La ricetta dei doffin, a metà tra muffin e doughnut, ripiene di marmellata e ricoperte di zucchero. Da scoprire e provare assolutamente per viaggiare nel mondo rimanendo nella propria cucina. Pochi passaggi da personalizzare a piacimento scegliendo la marmellata che più preferiamo e decorando i nostri doffin secondo la nostra fantasia e sfruttando gli ingredienti che abbiamo in dispensa. Provare pere credere!
85 ml di olio di semi
1 uovo grande
125 ml di latte
200 gr di farina 00
100 gr di zucchero semolato
la scorza di mezzo limone grattugiato
mezza bustina di lievito per dolci
marmellata a piacere
In una ciotola sbattete l’uovo con il latte e l’olio di semi, insieme alla scorza di limone.
In un’altra ponete la farina, il lievito e lo zucchero.
Mischiate velocemente i 2 composti, senza preoccuparvi di eventuali grumi.
Allineate una serie di stampi da muffin (12 all’incirca) e versatevi metà del composto.
Ponete nel mezzo di ogni muffin un cucchiaio di marmellata e poi ricoprite con una cucchiaiata di composto.
Infornate a 170 gradi per 25 minuti all’incirca e spegnete il forno.
Quando ancora i muffin saranno tiepidi spalmateli con un velo di burro e poi roteateli nello zucchero semolato!
Dosi per 12 muffin all’incirca.
Ilaria & Serena
