Ci siamo svegliate quest’oggi con l’estate negli occhi, pronte a scorrazzare sui nostri litorali ed accontentarci di un veloce spuntino fuori porta ma le previsioni ci hanno decisamente destabilizzato! Tuoni, fulmini e tempo uggioso accompagnano questa domenica abruzzese! Davvero non ci rimane altro che tornare in cucina e dar vita ad un pranzo di tutto rispetto!!! Per sentirci un po’ al mare almeno con un cucchiaio tra le mani!
400 ml di latte fresco intero
400 ml di latte di cocco
100 gr di zucchero semolato
la scorza di un limone
12 gr di gelatina in fogli
fragole fresche per guarnire
In una ciotola spezzettate la gelatina in fogli, coprite di acqua e lasciatela ammollare per qualche minuto.
In un pentolino verstate i due tipi di latte, lo zucchero e la scorza di limone; portate al punto prima dell’ebollizione e spegnete.
Aggiungete la gelatina strizzata e fatela sciogliere, poi togliete la scorza di limone e ponete due mestolini di crema in alcuni barattolini o in delle coppette monoporzione.
Lasciate raffreddare, poi coprite con della pellicola trasparente e mettete in frigo per almeno 5/6 ore, meglio se per una nottata.
Al momento di servire aggiungete della frutta fresca a pezzi, come fragole, anguria o melone.
Dosi per 10/12 monoporzioni.
Ilaria & Serena
