Il nome Depression cake oppure Crazy cake che attribuiscono a questa torta ha suscitato in me un interesse non indifferente sicché ho avuto sin da subito l’idea di provarla, per testare la bontà e il gusto così cioccolatoso che tutte le ricette le attribuiscono all’unisono!
Tipica di un’era (quella appunto della Grande Depressione nel 1929) dove le uova, il latte o il burro erano un lusso per pochi, questa torta non ha nulla da invidiare alle altre… squisita e morbida, profumata e cioccolatosa, è la torta che può essere consumata senza troppi sensi di colpa, senza pensare troppo all’ennesimo fetta che si vorrebbe prendere, perché questa volta si può eccome!
Provare per credere!
Buona giornata!
180 gr di farina “00”
30 gr di cacao amaro in polvere
220 gr di zucchero
70 gr di olio di semi
240 gr di acqua fredda
un pizzico di sale
la scorza di una arancia grattugiata
2 cucchiaini di lievito per dolci
In una ciotola setacciate la farina con il cacao amaro, il lievito e un pizzico di sale.
In un’altra sbattete lo zucchero con l’olio, per poi aggiungere a filo l’acqua fredda e la scorza di arancia.
Amalgamate subito i due composti e versate in una tortiera di media dimensione dopo averla bel oliata e infarinata.
Infornate a 170 gradi per 30/40 minuti all’incirca.
Sfornarne e fate completamente raffreddare la torta prima di consumarla!
Ilaria&Serena
