W il cioccolato!

Ad un cookie al cioccolato non bisognerebbe mai rinunciare… già per il solo connubio delle parole biscotto e cioccolato ne varrebbe la pena assaggiarne uno, così morbido grazie al burro montato e ad una sana e generosa dose di fiocchi di avena, ben amalgamati nell’impasto.

Tocco finale la presenza di noci pecan, che ben si sposano con il cioccolato presente in tutta la carrellata dei cookies!

Non resta che provarli, no?

115 gr di burro amnorbidito

115 gr di zucchero di canna

150 gr di farina 00

115 gr di fiocchi di avena

1 cucchiaino di lievito per dolci

150 gr di gocce di cioccolato o cioccolato a scaglie

115 gr di noci pecan

2 uova

4 cucchiai di latte

un pizzico di sale

In una terrina montate lo zucchero con il burro, fino ad ottenere un composto soffice.

Aggiungete le uova leggermente sbattute, il latte e amalgamate per bene.

Setacciate il lievito con la farina e me scolateli al composto; unite le noci, le gocce di cioccolato e infine i fiocchi di avena, prima di mettere il composto in frigo a riposare per almeno una oretta.

Ricoprite con carta forno due placche da forno; formate dei mucchietti di composto aiutandovi con un cucchiaino per poi appiattirli leggermente.

Cuocete in forno caldo per 10-12 minuti all’incirca e poi fateli raffreddare.

Dosi per 16 biscotti all’incirca.

Ilaria & Serena