Voglia di una ciambella variegata, semplice e gustosa nel suo essere, da tuffare nel latte oppure in una tazza di the bollente!
Quando la semplicità paga sempre, allora è un bene non abbandonare quei gesti quotidiani che ci contraddistinguono, che nonostante tutto verranno reiterati nel tempo!
Come per esempio sbattere le uova con lo zucchero, fino ad osservare un composto spumoso, che si gonfia sotto le fruste rullanti e i nostri occhi meravigliati!
Oppure setacciare la farina, con semplici gesti decisi e puntuali…!
Questo per oggi è il mio concetto di felicità!
Buona giornata !
200 gr di farina “00”
30 gr di fecola di patate
3 uova
120 gr di zucchero
150 ml di latte di soia (in alternativa potete usare tranquillamente quello vaccino)
70 gr di olio di semi
30 gr di cacao amaro in polvere
1 bustina di lievito per dolci
la scorza di mezzo limone grattugiato
In una ciotola sbattete a crema le uova con lo zucchero, fino a rendere spumoso e gonfio il composto; unite la scorza di limone e poi a filo, in modo alternato, il latte e l’olio.
Infine setacciate la farina con il lievito e incorporateli a loro volta.
Dividete l’impasto in due parti, ad uno dei quali andrete ad aggiungere il cacao setacciato.
Se l’impasto dovesse risultare troppo solido potete aggiungere qualche cucchiaino di caffè!
Poi oliate e infarinate uno stampo da ciambella di media dimensione e versate allo stesso tempo le due creme.
Con uno stuzzicadenti create tanti vortici sulla superficie, e poi a scendere in basso e di nuovo in superficie.
Infornate a 160 gradi per 30 minuti all’incirca!
Ilaria&Serena
