Il mondo è nella mani di coloro che hanno il coraggio di sognare e di correre il rischio di vivere i propri sogni.
Paulo Coelho
Dedicato a chi rincorre i propri sogni ma riconosce l’importanza di rimanere in contatto con la realtà. Dedicato a noi che nella nostra cucina a pois abbiamo messo noi stesse, le nostre passioni e il nostro impegno. Dedicato a chi ha la determinazione di vivere la propria vita nella maniera esatta rispetto a come l’ha immaginata. Dedicato a voi tutti che ci seguite, che vi appassionate alle cose, che trovate in un semplice insieme di ingredienti la ricetta per essere voi stessi, felici.
A noi, a voi tutti… i nostri Cantucci Salati!
250 gr di farina
1 uovo
80 ml di latte
40 gr di olio evo
un pizzico di sale
una manciata di noccioline tostate e salate
100 gr di olive verdi snocciolate
5/6 pomodori secchi sott’olio
1 + 1/2 cucchiaino di lievito in polvere per torte salate
Il procedimento per preparare questi cantucci in versione salata è semplicissimo: in una ciotola o ancor meglio una planetaria impastate tutti gli ingredienti tranne le noccioline, i pomodori e le olive.
Dopo aver modellato il panetto aggiungete le olive ed i pomodori secchi fatti a pezzetti e le noccioline, amalgamandoli in modo uniforme nell’impasto.
Formate due filoncini allungati e leggermente schiacciati e metteteli su una placca da forno ricoperta di carta forno.
Infornate a 180 gradi per 20 minuti.
Poi spegnete e lasciateli raffreddare.
Una volta freddi tagliate i filoni in fette da 1 cm, senza preoccuparvi se i cantucci tendessero a sbriciolarsi… date un taglio secco e andate avanti!
Rimettete in forno a 160 gradi per una decina di minuti, di modo che i cantucci possano asciugarsi e dorarsi.
Servite come aperitivo!
Ilaria & Serena
