We love you
Il cioccolato che passione! E se lo riuscissimo a fare da soli, senza il lungo procedimento della creazione dei cioccolatini?! Facciamo delle barrette, delle tavolette di pura goduria! E in questo periodo dell’anno che c’è di meglio? Panettoni e pandori quasi sfigurano a confronto… quasi però!
150 gr di cioccolato fondente
3 albicocche secche
la scorza di una arancia bio grattugiata
qualche chicco di sale grosso
150 gr di cioccolato bianco
3 cucchiai di cocco grattugiato disidratato
3 cucchiai di mirtilli disidratati
150 gr di cioccolato al latte
zuccherini colorati
Per procedere alla preparazione delle chocolate bars iniziate a lavorare un tipo alla volta di cioccolato, iniziando da quello fondente: spezzettate il cioccolato su di un tagliere, mettetene da parte 1/3 ossia 50 gr, e il restante lasciatelo sciogliere a bagnomaria in una tazza di ceramica o una ciotolina di vetro.
Non appena pronto, toglietelo dal fuoco e unite i restanti 50gr e fateli sciogliere.
Aggiungete a questo punto le albicocche fatte a pezzetti, la scorza di arancia avendo cura di lasciare da parte qualche pezzetto di albicoccca e qualche scorzetta di arancia.
Prendete una piccola teglia o anche un monostampo cuki di piccole dimensioni, rivestitelo con carta forno e versate la cioccolata, livellandola per bene.
Mettete 5 minuti in frigo, giusto il tempo di iniziare a solidificarsi e poi toglietelo subito per cospargerne la superficie con le albicocche e la scorza messe da parte, più qualche chicco di sale grosso.
Riponete di nuovo in frigo per una notte.
Lo stesso procedimento potete attuarlo per quanto riguarda il cioccolato bianco, che farete sciogliere per 2/3 e aggiungerete il restante una volta che il cioccolato sarà pronto.
Unite i 2 cucchiai di cocco e di mirtilli disidratati, per poi mettere subito in frigo per 5 minuti e terminare cospargendo la superficie con il cucchiaio di mirtilli e di cocco.
In ultimo preparate le bars al cioccolato al latte; volendo potete usare anche qualche cucchiaiata di cioccolato bianco, creando dei ghirigori e infine aggiungendo gli zuccherini colorati.
Fate riposare i vari tipi di cioccolato per tutta la notte e al momento di servirli spezzettateli con un coltello affilato, creando un effetto irregolare per ogni bars.
Ilaria & Serena
