Una giornata soleggiata e calda come oggi non può essere che il preludio di una estate imminente… allora bisogna rivoluzionare la nostra cucina, le nostre dispense e provviste!
Stop quindi per ora a zuppe e brodi bollenti ma diamo il via al fresco sulle nostre tavole; iniziamo quindi con una gustosa bruschetta orientata all’esotico, con un buonissimo e verde avocado a fettine misto alla tradizione italiana, che ricalca le sembianze del rosso pomodoro e del bianco primosale!
4 fette di pane casereccio
1 avocado maturo
2 pomodori oblunghi
una fetta di formaggio primo sale
qualche scaglia di parmigiano
olio q.b.
In una padella antiaderente bruschettate velocemente le fette di pane, giusto il tempo per farle dorare!
Sbucciate nel frattempo l’avocado e fatelo a fettine sottili; ripetete la stessa operazione per i pomodori.
A questo punto impiattate la bruschetta: su di 2 fette allineate l’avvocato a fettine, salate leggermente e aggiungete le scaglie di grana.
Sulle altre due disponete prima qualche fettina di avocado,poi di fianco i pomodori leggermente salati e infine il primo sale fatto a pezzetti.
Irrorate le bruschette con un filo di olio di oliva e con un pizzico di origano se vi aggrada!
Dosi per 2 persone.
Ilaria & Serena
