Profumo di dolcezza per la ricetta di oggi… senza aspettare una settimana intera per rivederci… con la voglia matta di far festa! I nostri aromi, la nostra terra, le nostre tradizioni… è Carnevale, è cicerchiata!
250 gr di farina (all’occorrenza potete aggiungere una maggiore quantità)
100 gr di zucchero
125 gr di burro o margarina
2 uova
2 cucchiai di vino dolce
1 cucchiaino di lievito per dolci
4 bicchieri di olio di arachide
250 gr di miele
mezzo cucchiaio di cannella in polvere
codette colorate, scorze di agrumi a listarelle, mandorle a lamelle
Setacciate la farina in un mucchio sul piano da lavoro, formate una cavità al centro e versatevi le uova, lo zucchero, il lievito, il burro a pezzetti ammorbidito o la margarina.
Impastate unendo i due cucchiai di vino dolce.
Lavorate l’impasto affinché risulti liscio e omogeneo.
Infarinate il piano da lavoro e dividete la pasta in tante palline; rotolatele fino ad ottenere dei bastoncini di mezzo centimetro di diametro che taglierete in pezzetti piccolissimi.
Friggete le palline poche alla volta in olio caldo, facendo attenzione ad eliminare la farina in eccesso, aiutandovi con un colino a maglia sottile.
Appena le palline saranno leggermente dorate, scolatele su carta da cucina.
Versate il miele in un tegame largo e aromatizzatelo con la cannella in polvere; appena inizierà a prendere bollore versate le palline, fatele ben avvolgere nel miele e spegnete la fiamma.
Potete dare alla vostra cicerchiata la forma di una ciambella oppure potete metterla in tanti pirottini, in versione monoporzione.
Decorate poi il dolce con le mandorle mandorle, le scorze di agrumi e tante codette colorate.
Le dosi di questa ricetta sono sufficienti per una ciambella di medie dimensioni.
Have a good fun!
Ilaria & Serena
