Le feste sono passate ormai da tempo e molti di voi staranno già pensando a come smaltire le calorie in più ingurgitate… anzi probabilmente le staranno già smaltendo grazie ad una corsetta o ad una seduta giornaliera in palestra…!
Anche le sottoscritte hanno questo BuonProposito, ma non per questo rinunciano ad un delizioso cioccolatino handmade, arricchito di cioccolato bianco e cocco.
Un dolcetto gioioso, con un cuore di mandorla ed un contorno fragrante di wafer, facile da realizzare e di grande effetto se volete esibirli per una cena o un evento speciale! Ed allora non vi resta che farvi abbracciare dalla dolcezza di qualcosa creato con le vostre mani! In una giornata come quella di oggi, dalle nostre parte parti uggiosa e fredda, è davvero quello che ci vuole!
250 gr di cioccolato bianco
150 gr di panna liquida fresca
30 gr di burro
50 gr di mandorle lessate e spellate
60 gr di wafer alla vaniglia
80 gr di farina di cocco
Come prima operazione mettete a sciogliere a bagnomaria il cioccolato insieme al burro, mescolando di tanto di tanto.
Nel frattempo sminuzzate le mandorle spellate e i wafer, riducendoli entrambi a pezzetti molto piccoli.
In una ciotola ora unite la farina di cocco, la panna liquida, mandorle, wafer e il ciocccolato intiepidito.
Mescolate per bene e formate delle palline che poi andrete a rotolare nella farina di cocco, coprendole uniformemente.
Distribuite i cioccolatini nei pirottini e mettete in frigo fino al momento di servire.
Volendo essere più golosi in ogni cioccolatino, al momento di comporlo, potete inserire una mandorla…!
Dosi per 20/25 cioccolatini.
Ilaria & Serena
