Il biscotto per eccellenza americano, dalla forma arrotondata e con l’immancabile presenza di gocce di cioccolato e noci pecan, è approdato oggi sul nostro blog!
Croccante sulle estremità e morbido all’interno, sarà di sicuro difficile resistere ad un unico assaggio!
Ci raccomandiamo, seguite i pochi ma semplici passaggi, come quello di far riposare per bene in frigo l’impasto e poi di infornare i cookies alla giusta temperatura e solo per una manciata di minuti!
Pronti per provarli allora?
60 gr di burro a pomata
40 gr di zucchero di canna
30 gr di zucchero a velo
1 uovo
un pizzico di sale
100 gr di farina
3 gr di lievito in polvere
50 gr di cioccolato fondente frantumato in pepite
40 gr di gherigli di noci frantumati
Per preparare i cookies, ponete il burro a pomata in una bastardella e aggiungete lo zucchero a velo e lo zucchero di canna.
Dopo aver mescolato, unite l’uovo, la farina setacciata con il lievito e infine il pizzico di sale.
Mescolate bene ancora, per poi infine unire le pepite di cioccolato fondente e i gherigli di noce.
Formate ora un cilindro di pasta e avvolgetelo nella pellicola trasparente.
Fatelo riposare in frigo per qualche ora, meglio anche per mezza giornata.
Trascorso questo tempo, fate scaldare il forno a 160 gradi e intanto tagliate il cilindro di pasta a fette di 1 cm circa di spessore.
Allineate i biscotti su di una teglia coperta da carta forno (distanziandoli per bene e infornandoli pochi per volta) e cuoceteli per 10 minuti all’incirca: i cookies dovranno risultare più scuri e croccanti all’estremità mentre invece dovranno essere morbidi al centro.
Dosi per 12 cookies circa.
Ilaria & Serena
