I biscotti immancabili a Natale!
Si sa, il Natale ha il profumo dei gingerbread cookies, dei biscotti profumati alle spezie, spezie che rievocano aromi di zenzero, cannella e noce moscata.
Facili e veloci da rifare in casa, dolci e particolari grazie al miele, questi biscotti saranno molto gettonati tra grandi e piccini, rievocando una atmosfera magica e di festa!
Per la frolla:
113 gr di burro morbido
100 gr di zucchero semolato
1 uovo grande
230 gr di miele millefiori
390 gr di farina 00
un pizzico di sale
1/2 cucchaino di lievito per dolci
2 cucchaini di zenzero in polvere
1 cucchaino di cannella in polvere
1/2 cucchaino di noce moscata in polvere
Per decorare:
cioccolato bianco
cioccolato fondente
codette a piacere
Per preparare i gingerbread cookies in una planetaria o in una ciotola iniziate a montare a crema il burro ammorbidito insieme allo zucchero semolato; appena pronto aggiungete l’uovo e subito dopo averlo incorporato unite il miele a filo.
Setacciate la farina con le spezie, il lievito e un pizzico di sale per poi aggiungere il tutto alla crema di burro.
Formate un panetto, che risulterà molto morbido quindi non preoccupatevi e non aggiungete ulteriormente la farina, se non quella per la lavorazione.
Coprite il panetto con della pellicola trasparente e mettetelo in frigo a riposare almeno per 3/4 ore, ancora meglio una nottata.
Potete infatti preparare il panetto la sera prima e infornare i biscotti la mattina dopo.
Appena la frolla profumata e speziata sarà pronta quindi, stendetela con un mattarello, con spessore 2/3 millimetri, e ritagliate i gingerbread cookies.
Infornateli a 170 gradi per 10/12 minuti all’incirca.
Lasciate raffreddare i biscotti completamente prima di decorarli con cioccolato sciolto a bagnomaria, codette colarate e tanta fantasia!
Dosi per 30/40 biscotti all’incirca.
Ilaria&Serena
