Un rustico di qualità!
La torta rustica con tonno e scarola può definirsi un salva pranzo o salva cena, adatto alle sere d’estate come buffet oppure quando non si ha troppa voglia di cucinare e in frigo si ha una sfoglia che ci attende, una ricetta facile e veloce da rifare in casa!
Abbiamo utilizzato nel ripieno una scarola liscia, dolce e delicata, in abbinamento a dei filetti di tonno compatti e di gran gusto, conservati rigorosamente in olio d’oliva, dono molto gradito da parte dell’azienda E. Amoretti di Lorenzo.
Qualche altro ingrediente a coronare la preparazione e in pochissimo tempo otterrete una torta rustica tonno e scarola che andrà a ruba!
1 confezione di pasta sfoglia rotonda
1 barattolino di tonno sott’olio (noi ci siamo deliziate con i filetti di tonno E. Amoretti di Lorenzo)
1/2 scarola liscia
1 cucchiaino di pinoli
2 cucchiaini di uva passa ammorbidita in precedenza
4 uova
100 gr di parmigiano grattugiato
sale e pepe q. b.
- difficoltà: bassa
- tempo di preparazione: 15 minuti
- tempo di cottura: 45 minuti
- costo: medio
- dosi per 8 persone
Per preparare la nostra torta rustica con tonno e scarola come prima operazione mettete a scolare il tonno dall’olio di conservazione.
Nel frattempo mondate la scarola per bene, riducetela a pezzetti e poi scolatela; nel mentre fate leggermente scaldare in una padella antiaderente 2 cucchiai di olio.
Non appena pronto unite i pinoli e l’uvetta, fateli rosolare per poi unire la scarola, coprire con un coperchio e fare andare a fuoco basso.
Salate e attendete che la scarola si ammorbidisca per bene.
Sbattete le uova con il parmigiano, salate e poi versate il tonno sgocciolato e la scarola intiepidita.
Srotolate la pasta sfoglia per fare la torta rustica in uno stampo tondo, cospargete la base con del pangrattato e poi versatevi sopra il composto di tonno e scarola.
Fate cuocere a 170 gradi in forno statico per 45 minuti, finché la base non sarà dorata e la superficie ben dorata.
Servite tiepida o fredda.
Ilaria & Serena
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E POI…
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Ilaria & Serena
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A voi un’altra gustosa ricetta di torta rustica…
