L’estate in un piatto
Oggi vi presentiamo una ricetta dalle molteplici anime, la torta salata con fichi e gorgonzola infatti è perfetta ad ogni ora della giornata! A colazione, pranzo, cena o per merenda, come piatto unico o accompagnata ad altre prelibatezze, tutte rigorosamente fatte in casa! 🙂
1 disco di pasta sfoglia tonda
400 gr di ricotta di mucca
100 gr di gorgonzola dolce
50 gr di parmigiano
3 uova
100 gr di speck
2/3 fichi ben sodi
In una ciotola sbattete le uova, salatele leggermente e unite il parmigiano grattugiato.
Aggiungete la ricotta sgocciolata, lo speck a listarelle e infine il gorgonzola a tocchetti.
Srotolate il disco di pasta sfoglia in una teglia tonda, utilizzando come protezione la carta già presente nella sfoglia e cospargete la base con una abbondante manciata di pane grattugiato.
Versatevi il composto, livellandolo per bene e infine decorate con i fichi, ben puliti e fatti a fettine.
Fate cuocere a 170 gradi per 40/45 minuti all’incirca e servite una volta raffreddata.
Ilaria & Serena
