Un po’ crostata, un po’ mousse
Un dolce dalle mille anime ma da un unico inconfondibile gusto, quello delle cose fatte per bene in casa! In una calda giornata di primavera ma alle prese con inaspettati malanni fuori stagione, la crostata mousse allo yogurt è la nostra migliore medicina! Pochi semplici passaggi e poi decorare a piacimento per godere a piano della nostra/vostra nuova creazione! 🙂
Per la base:
200 gr di biscotti al cioccolato
70 gr di burro liquefatto e freddo
Per il ripieno:
300 ml di yogurt magro
3 cucchiai di miele
2 fogli di gelatina
4 cucchiai di latte
Per decorare:
Frutta fresca o fragole di stagione
Preparate la base triturando a polvere i biscotti secchi, aiutandovi con un matterello, e mescolateli al burro liquefatto.
Dopo aver ben amalgamato prendete uno stampo rotondo oppure uno stampo da plum cake e foderatelo con della pellicola trasparente.
Versatevi il composto, livellatelo per bene alzandolo per una parte lungo le pareti e ponete in frigo per una mezza oretta all’incirca.
Nel frattempo in una ciotolina mettete in ammollo i fogli di gelatina in acqua fredda e in un’altra ciotola versate lo yogurt e il miele.
In un pentolino versate il latte che andrete a scaldare.
Aggiungetevi i fogli di gelatina e mescolate per farli sciogliere.
Versate il liquido nel composto di yogurt e dopo aver amalgamato distribuite la crema di yogurt sulla base di biscotto.
Mettete in frigo e attendete qualche oretta prima di servire , dopo averla decorato il dolce con frutta fresca a piacere o tutto con fragole di stagione.
Ilaria & Serena
