Ed è subito Pasqua
È Pasqua! O quasi… dobbiamo essere pronti però! E allora pensiamo intanto al dessert con la ricetta delle coroncine al cioccolato!
Gustosissimo e facile… Coroncine di cioccolato per voi!!!
13 gr di lievito di birra fresco
75 gr di zucchero
1,2 decilitri di latte
3 tuorli
170 gr di burro ammorbidito
Per la farcia:
150 gr di cioccolato fondente
120 gr di burro
50 gr di zucchero
20 gr di cioccolato amaro in polvere
1/2 cucchiaino di cannella in polvere
la scorza grattugiata di una arancia bio
In una ciotola sbriciolate il lievito, unite il latte tiepido, poi 140 gr di farina e mescolate la pastella, facendola riposare per una mezza oretta all’incirca in un luogo tiepido.
Setacciate la farina rimasta su di una spianatoia, unite lo zucchero, i tuorli e il burro.
Unite la pastella preparata in precedenza e lavorate l’impasto,che poi farete lievitare per 2 ore.
Nel frattempo in una ciotola a bagnomaria spezzettate il cioccolato fondente e unite zucchero e burro; quando gli ingredienti si saranno amalgamati aggiungete per ultimo il cioccolato amaro in polvere e la cannella.
Mescolate per bene, togliete la ciotola dal bagnomaria e appena tiepida mettetela in frigo, in modo che il composto si raffreddi e diventi una crema spalmabile.
Riprendete l’impasto, dopo l’avvento riposo, e dividetelo in 12 parti all’incirca.
Stendete ogni parte in dei rettangoli e spalmateli con la crema al cioccolato e poi cospargeteli con qualche scorzetta di arancia.
Arrotolate ogni rettangolo dal lato più lungo, formando dei cilindri; incideteli nel senso della lunghezza e intrecciate le due parti.
Unite le estremità a mo’ di ciambella, formando delle piccole coroncine.
Adagiatele in una teglia ricoperta di carta forno, distanziandole di qualche cm l’una dall’altra e mettetele di nuovo a lievitare per una mezza oretta.
Cuocetele poi in forno caldo a 170/180 gradi per 20/25 minuti!
Sfornatele e dopo averle fatte raffreddare cospargetele di zucchero a velo e decoratele con degli ovetti confettati.
Ilaria & Serena
