Tempo di panettoni e di pandori ancora da smaltire, chiusi nelle loro confezioni che implorano pietà.
Stanca di mangiarne una fetta ogni santa mattina pur di non abbandonare queste delizie in un angolo recondito della credenza, ho optato per questa torta con mele e crema pasticcera.
I sensi di colpa di sicuro non diminuiranno però almeno l’occhio sarà ingannato dalla presenza delle mele, quindi crederà di mangiare una fetta di qualcosa di altamente salutare!
Ahjajajjaja!
Detto ciò, perché tante parole non servono di fronte a cotanta bontà, vi lascio alla ricetta!
Buona giornata!
350 gr di panettone fatto a fette (alte 1 cm e mezzo all’incirca)
7 decilitri di latte
6 uova
120 gr si zucchero semolato
2 mele Golden
80 gr di cioccolato fondente
5 cucchiai di rum
il succo di una arancia
Imburrate uno stampo rotondo da ciambella e ricoprite la base con le fette di panettone tagliate.
Bagnate la base con il rum unito al succo di arancia; affettate una mela, distribuite gli spicchi sulla base del panettone, sovrapponendole leggermente.
Spezzettate il cioccolato fondente, distribuitelo sulle mele e formate un ulteriore giro di mele.
Portate vicino all’ebollizione il latte e nel frattempo sbattete le uova con lo zucchero;unite a filo il latte caldo continuando a mescolare,
Versate la crema sul dolce e infornate a 170 gradi per 40/45 minuti fino a quando la crema è rappresa.
Sfornate il dolce e fatelo raffreddare, per poi spolverizzarlo di zucchero a velo e servite.
Ilaria&Serena
