Autunno e tempo di biscotti quasi sempre vanno di pari passo… si respira il profumo di quest’ultimi appena sfornati mentre il forno rilascia un gradevole tepore che inonda tutta la casa.
Questi biscotti, senza uova ne’ burro, risultano adatti per essere inzuppati in una bella tazza di latte o di tè fumante.
Morbidi e cioccolatosi al punto giusto, saranno il comfort food delle mattine che seguiranno, magari uggiose e colorate con sfumature autunnali.
Buona giornata!
210 gr di farina “00”
170 gr di yogurt greco alla vaniglia
45 gr di cacao amaro
100 ml di olio di soia
100 gr di zucchero semolato
1/2 bustina di lievito per dolci
la scorza grattugiata di una arancia bio
In una ciotola mischiate la farina con il lievito, il cacao amaro e lo zucchero.
Aggiungete mano a mano l’olio a filo, lo yogurt e la scorza di arancia , fino ad ottenere un impasto ben compatto.
Formate tante palline della grandezza di una noce, leggermente appiattite e ponetele su una teglia ricoperta di carta forno, distanziate tra di loro.
Infornate a 170 gradi per 15/20 minuti: controllate che i biscotti siano cotti alla base, perché in superficie rimarranno ben morbidi!
Dosi per 20/24 biscotti all’incirca.
Ilaria&Serena
