In una mattinata di sole, con l’autunno alle porte e l’aria fresca che ci saluta entrando dalla finestra, abbiamo preparato questa cake all’arancia e rosmarino; semplice e delicata, grazie alla dolcezza del frutto autunnale per eccellenza e e al sapore intenso del rosmarino, questa cake fara’ felici tutti e li renderà curiosi e vogliosi di rifarla!
Buona giornata!
Il succo di 3 arance bionde
La scorza di 1 arancia più 1/2
260 gr di farina “00”
3 uova
1 pizzico di sale
230 gr di zucchero semolato
150 gr di olio di oliva
1 bustina di lievito per dolci
2 rametti di rosmarino fresco
In un pentolino mettete i rametti di rosmarino in infusione con l’olio: accendete la fiamma e fatela andate molto piano, fino a che l’olio non sarà molto caldo.
Appena pronto spegnete e fate riposare l’olio aromatizzato fino a quando non ritornerà a temperatura ambiente.
In una ciotola sbattete le uova con lo zucchero, aggiungete la scorza di arancia e a filo l’olio.
Ora unite la farina setacciata con il lievito, alternandola al succo di arancia.
Mescolate per bene e versate in uno stampo da cake precedentemente oliato e infarinato.
Mettete in forno a 170 gradi per 40-45 minuti all’incirca.
Servite fredda accompagnata da fette di arancia fresca o caramellata.
Ilaria&Serena
