Semplicemente

Semplicemente, torta di mele. Nulla da aggiungere, l’autunno in una ricetta, in una fetta di torta, in un morso, in un boccone.

Le mele dei nostri alberi, la ricetta di sempre, quella che ti da sicurezze, certezze e chi ti avvolge come un plaid sul divano.

Torta di mele, semplicemente. Nulla da aggiungere!

200 gr di farina “00”

2 uova grandi

100 gr di zucchero

150 gr di olio evo

240 gr di yogurt greco

il succo e la scorza di 1 limone bio

2 grandi mele (Golden)

1 bustina di lievito per dolci

1 pugno di mandorle

In una ciotola sbattete le uova a spuma con lo zucchero e aggiungete la scorza e il succo di limone.

Unite l’olio a filo e lo yogurt poco per volta; setacciate la farina con il lievito e iniziate ad aggiungerli al composto.

Sbucciate le mele e irroratele con del succo di limone; unitele con delicatezza al composto e in ultimo le mandorle sminuzzate.

Oliate e infarinate lo stampo da ciambella, verstatevi il composto e se volete decorate la sommità con una mela a fettine.

Infornate a 180 gradi per 35/40 minuti all’incirca e sfornate solo dopo aver fatto la prova stecchino.

Consumate tiepida.

Ilaria & Serena