Quest’oggi ci siamo svegliate con un’idea in testa. Un desiderio più che un’idea… un abbraccio forte, reale, virtuale, da chi sappiamo non ci abbandonerà mai o tradirà o metterà in discussione ciò che siamo, ciò che abbiamo raggiunto e continueremo a cercare. Voglia di tenerezza dunque e di certezze che sappiamo poter completamente appagare nella penombra della nostra cucina, solo un poco irrorata dalla luce di questo timido sole domenicale che dovrebbe essere forte e prepotente ma che forse anche lui oggi ha bisogno solo di un abbraccio in più. Cioccolato, frutta, farina e uova e l’aiuto di un po’ di lievitante. Torta cacao e pere. Semplicemente. In modalità super “on” pere il nostro blog. Va bene così, va tutto bene così…
2 uova
125 gr di burro ammorbidito
180 gr di zucchero
180 gr di farina “00”
60 gr di cacao amaro in polvere
1 bicchiere di latte
1 bustina di lievito per dolci
3 pere Abate mature
un pizzico di sale e un pizzico di cannella in polvere
In una terrina lavorate a pomata lo zucchero con il burro e aggiungete mano a mano le uova.
Una volta assorbite aggiungete un pizzico di sale e di cannella e alternate la farina setacciata con il cacao al bicchiere di latte.
In ultimo unite il lievito, sempre setacciato e due pere fatte a cubetti.
Versate in uno stampo a cerniera ben imburrato e decorate la superficie del dolce con la rimanente pera fatta a fettine sottili.
Infornate a 180 gradi per 35/40 minti.
Servite tiepida spolverizzata con zucchero a velo.
Ilaria & Serena
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Ilaria & Serena
