In questa domenica prenatalizia abbiamo deciso di impegnare il nostro post pranzo nella preparazione di altri biscotti! Anche qualche giorno fa è andata così ma questa volta abbiamo provato a fare quelli ripieni, ancora più gustosi! Ci godiamo queste ore di rilassatezza a curare il nostro blog e la nostra anima ritagliandoci un po’ di spazio e tempo solo per noi. Potremmo intitolare questa parte della nostra vita come “passioni”, quelle che non si coltivano mai abbastanza, quelle per le quali non c’è mai tempo, quelle che invece potrebbero risollevarci, da tutto. Ci godiamo le nostre piccole creazioni, ci guardiamo e pensiamo. Cinque minuti di quiete a fluttuare tra i nostri sogni valgono una giornata intera di chiacchiere e confusione!
300 gr di farina “00”
150 gr di zucchero
100 gr burro ammorbidito o margarina
1/2 bustina di lievito per dolci
1 uovo intero più un tuorlo
la scorza di 1/2 arancia grattugiata
la scorza di 1/2 limone grattugiato
1 cucchiaino di cannella macinata in polvere
2 chiodi di garofano tritati in polvere
marmellata a piacere
Versate la farina a fontana su di un piano, fate un buco al centro e mischiate tutti gli ingredienti; impastate velocemente e se dovesse risultare granuloso e poco compatto aggiungete qualche cucchiaio di acqua fredda.
Fate riposare l’impasto in frigo per una mezza oretta poi riprendetelo, lavoratelo con un po’ di farina, stendetelo con un matterello fino a raggiungere uno spessore di 3/4 mm e ritagliate i biscotti con un coppapasta o con un bicchiere dal bordo infarinato.
Ritagliate di nuovo la metà dei biscotti ottenuti con delle piccole formine in modo da creare la decorazione ad alberello o campana.
Fate cuocere per 10/12 minuti al massimo: i biscotti devono appena cambiare colore e non tendere allo scuro.
Accoppiare i biscotti a due a due con della marmellata a piacere. Nulla vieta naturalmente di sostituire la marmellata con cioccolata o crema di nocciola!
Ed ecco fatto! I biscotti sono pronti!
Dosi per 12/15 biscotti.
Ilaria&Serena
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Ilaria & Serena
