Caronte, si sa, è dietro l’angolo che minaccia chissà quali performance e con questo clima la voglia di mettersi ai fornelli non è agguerrita allo stesso modo! Ma noi, voi, non dimentichiamolo, siamo Food Victims ed i 40 gradi ci fanno un baffo! Se poi la richiesta per dei gustosi mini plum arriva direttamente da un dolce frugoletto, ci buttiamo alle spalle la torrida estate e ci immergiamo nella nostra cucina, divenuta per l’occasione fresca ed accogliente! Questo ed altro per il sorriso di un bambino! Semplici semplici, pocbi ingredienti da acquistare e degli stampi da preparare! Qualche passaggio base ed una buona infornata! I mini plum cakes con datteri e würstel sono la merenda o l’accompagnamento ideale per i vostri aperitivi!
260 gr di farina
130 ml di olio evo
140 ml di latte
2 uova
1 bustina di lievito per torte salate
5 pomodori datterini
1 confezione di würstel
1 manciata di foglie di basilico
60 gr di parmigiano grattugiato
sale q.b.
Prendete i pomodori datterini, riduceteli a pezzetti e fateli saltare in padella per qualche minuto insieme a due cucchiai di olio, giusto il tempo di ammorbidirli.
Sbattete le uova con l’olio ed il latte, aggiungete il grana ed infine la farina setacciata.
In ultimo unite il lievito.
Mescolate con vigore e mischiate al composto i datterini saltati, i würstel a pezzetti e le foglioline di basilico spezzettate.
Rivestite con carta forno degli stampini da plum cake usa e getta e riempiteli per 2/3.
Infornate a 170 gradi per 25/30 minuti.
Servite tiepidi o freddi.
Ilaria & Serena
